白菜为什么叫什么翡翠？
1、大白菜的原型是芥菜，在宋代就有栽培了，一般叫做“芥菜”或者“包菜”；元代始有“白菜”之称；明代开始有了“小白菜”的说法；清代之后，北方才开始通称“白菜”。（《中国蔬菜史论》） 所以从名字演变上看，芥菜→白菜是很清楚的。 2、说到“白菜”的名字，那就得说一说“白”“菜”的意思。 “白”字在这里指的是颜色——“白菜”就是“白色白菜”，这很好理解吧！可是要是说起“黄菜”“紫菜”“黑菜”是不是感觉很奇怪？这些颜色的形容词可没这么普遍，比如“乌菜”就很奇怪，其实应该叫“黑菜”不是吗？ 那为什么要说“黄菜”“黑菜”呢？这是因为古人把黄色和黑色定义为“正色”——即颜色中最重要的基本色调——而现代汉语中的“赤橙黄绿青蓝紫”中，除了红色的赤，绿色的绿，蓝色的蓝之外，其他颜色都是“正色”。在古代色彩体系中，红色是正色中的“上品”。所以古书中提到红色时往往用“赤”，比如“赤霞”；而提到黄色时往往用“黄”字，比如“黄云”。
所以啊，“白”是个很常见的颜色词。 那么再来说说“菜”是什么意思。“菜”在这里是动词，意思就是把芥菜称为“菜”。这个“菜”可不是现在吃的蔬菜的“菜”哦，而是指古代一种重要粮食作物——“菜”就是“菜地”“种菜”的意思。我们现在的“蔬菜”一词，古书里面多叫“蔬”或“果疏”，不过宋朝以后才逐渐统一为“蔬菜”。 所以我们现在吃的几乎所有蔬菜在古代都有称呼，而且很多还各不相同。比如现在叫“黄瓜”的古籍中往往写作“胡瓜”；“西红柿”古称“番柿”；而“韭菜”在古代就叫“韭”或“草韭”等等。