瓷器为什么会掉色？
瓷器掉色主要有以下几个原因：一是温度过高，没有按要求使用；二是没有使用符合要求的洗涤方式清洁而掉色，如金属清洁球刷洗等；三是陶瓷制作过程中釉料不过关，施釉太薄导致易掉色以及施釉与瓷胚膨胀系数不匹配而出现裂纹后掉色；四是彩烧温度过低，瓷釉熔融密度不够导致易掉色；五是由于食物的酸碱度腐蚀掉色。
在挑选瓷器的时候，如果用手或布使劲地擦拭瓷盘表面的图案，会发现出厂的新盘子也会有掉色的现象，这是什么原因呢？掉色的瓷盘还能继续使用吗？
瓷器掉色主要有几个因素：
一是温度过高，没有按要求使用。因为某些彩瓷仅可以承载一定的温度，若是温度过高，受热不均匀或是骤冷骤热，有可能会导致掉色。所以，使用的时候一定要按照要求使用，如某些彩瓷不能用于煎炒烹饪，只能用来盛放菜肴；有些带金彩或是釉上彩的器皿不能长时间放在潮湿处等。