翡翠茶壶可以泡茶吗?
1,用翡翠茶壶泡什么茶好? 这个问题问的有点意思,如果按常规思路来答,肯定是什么茶都可以,但是如果仔细想想,还真不是这么回事。 用一句不太恰当的话来形容,喝茶其实是一件比较“穷“的事,为什么要加一个”穷“字呢?因为大部分的茶饮,其实是很便宜的。
便宜到什么程度呢?一两百块钱就能买到品质很不错的好茶叶了(这里指的一两百块是好茶叶的品质,而不是指一两百块买到的房子大),几千块甚至上万元一公斤的茶叶虽然也有,但是性价比真的不高,这些贵得令人发指的茶叶,大多用来待客或者做茶艺表演,真正日常喝的话,还是买价格合适、品质不错的绿茶、红茶、乌龙茶居多。
当然啦,有钱人除外,人家可能根本就不看重性价比这玩意儿。不过话说回来,有钱人和咱们喝的茶其实并没有本质的区别,都是要遵循”好茶“二字的定义——味道好的茶叶。 所以回到问题,用什么茶具泡茶没有什么特别的要求,只要茶叶够好,茶壶没什么不可以,但如果追求好喝,还得记住一句话——醒茶,什么意思呢?就是茶叶在冲泡前需要醒一醒,让他重新激活生命,这个时候最好的醒茶工具可不是你那个贵贵的紫砂壶哦~
2,什么样的茶叶需要醒茶? 需要醒茶的茶叶一般分为两种,一种是刚刚制作的绿茶或者是普洱熟茶,另一种是陈年老白茶。
新制的绿茶或者是普洱生茶,由于受到制作过程的影响,茶叶内部的结构可能会受到破坏,细胞壁被打碎,所以茶叶在冲泡的时候能够充分释放内部的物质,但是如果受到外界影响比较大,比如挤压啊,撞击啊,清洗啊等等,会影响茶叶本身的内含物释放,从而影响茶汤的口感和滋味。而通过浸泡或者冲洗的方式可以让茶叶内部的成分慢慢的释放出来,茶汤变得更加可口。
老白茶则是另外一种情况,经过长时间的存放,白茶内部的成分会发生变化,前期主要是醇类物质的含量在升高,而酸类物质会降低,这就使得老白茶更加醇和,同时刺激性也会降低;后期则主要是醛类等物质会累积起来,从而对风味造成影响,所以老白茶也需要醒一醒。