中国白酒什么时候高度？
看到有说65°的，有说69°的，其实都错了！ 中国白酒最高度数的是贵州茅台酒（非官方数据），130°左右 下面上证据。 此酒产于1975年至1985年之间，已存世近40年。因年代久远，现存产品十分稀少，在2006年的时候一瓶1978年的汉帝茅台拍卖出了100万元的价格，可以想见其早期之珍贵。而这样的极品在当时也并不多，据说产量不足1500瓶，每瓶可装一斤半，也就是总共才2000余斤，而当年生产这些酒的粮食足足装了4000多公斤。
1985年是这瓶酒第二次重新灌装的时候，在空酒瓶上贴上了标签，由此可以看出第一次灌装的日期，这也为研究此酒提供了重要资料。 这瓶酒在2002年的时候曾经进行过一次鉴定，当时由中国食品发酵工业研究所酒粉室主任、高级工程师宋书玉亲自鉴评。 打开瓶盖后，可以看见酒体颜色呈淡黄色，清亮透明，无悬浮物及沉淀。嗅闻气味，具有酱香味，并含有一定的花香和果香味，但各种香气皆不冲鼻。入口品评，酱味纯正，略带酸味，醇甜感明显，后段略有焦苦味，回味悠长。 经专家评定，这瓶酒具备酱香型白酒的典型风格，且品质优级，达到顶级白酒的水平。
至于口感为什么这么棒，还要从酿酒工艺上寻找答案。 这瓶酒所使用的原料是当地特产高粱，但由于当地所产高粱籽粒较小，所以又特地将来自东北的高粱磨碎与本地高粱混合发酵酿制，这在茅台酒史上被称为“二次投料”。 “二次投料”酿造的酒中，含有多种有益人体健康的微量元素，这是其它香型白酒所没有的。
这瓶酒在蒸煮发酵后不是立即馏酒，而是封存一段时间再取酒，这种做法在茅台酒厂称为“翻沙”。经过“翻沙”，酒体中添加了很多芳香族化合物，使酒质更加醇厚，香味更加丰富。 最后经专家们一致认定，这瓶酒的高度和品质完全符合当时对顶级白酒的要求，甚至在某些指标上超越了历史上任何顶级的白酒，堪称中国白酒之王！ 如果您有兴趣，也可以搜索一下“国酒茅台的秘密”这个题目，里面更有很多关于茅台及其酿造工艺的介绍。