山崎21年收藏价值吗？
山崎21年是日本威士忌里比较特殊的一款，因为它是用纯米酿造的，在市面上很稀有，而且品质很不错。 不过我喝过的山崎21年只有两款，一款是轩尼诗限量版（已售罄），另一款是最新上市的轩尼诗加酿特优版。先来说说这两款酒的感觉吧。
轩尼诗限量版，也就是第一次上市的这款山崎21年。它属于单麦威士忌，由30%以上的小麦蒸馏而成。这款酒一入口就能感觉到它的独特之处了，顺滑、细腻且带有浓郁的水果香气，尤其是桃子的味道特别浓郁。虽然带着一丝丝的甜味，但甜度完全不会腻人，后段还有清醇的酒味和淡淡的烟熏气息。这款酒我是在轩尼诗官网上购买的，当时买的是750ml的价格大约是在7500左右。
这次新上市的轩尼诗加酿特优版山崎21年，是继1896年和25年后山崎酒厂推出的又一力作，而且包装风格还是延续了1896年的铁罐装。从外观上看，这个版本的21年似乎没有多大变化，依然是透明玻璃瓶身搭配红色的瓶颈和标贴，不过瓶盖变成了更为独特的螺纹盖。
开瓶后，熟悉的果香混合着酒精的气味扑面而来，第一感觉就是“纯正”，接着便是饱满的水果香和轻柔的烟熏气味。入口的感觉同限量版的差别不太大，依然是非常清新淡雅，丝丝入扣的果香夹杂着些许的谷物味道，入口即化的顺滑感让人着迷，尾腔还萦绕着持久的水果糖香味。这版的售价同样为750ml/7500元。 这两次出的山崎21年都带有一丝的甜味，但是并不会让人觉得甜腻，反而会觉得格外清爽怡人。如果让我评价的话，我会说这是一款极具平衡感的威士忌，所有风味都恰到好，完全没有短板，是我心目中的完美之酒。