五粮液52度有收藏价值吗?
如果单单从品牌影响力来看的话,五粮液确实不如茅台,不过这主要与建国初期白酒行业发展程度有关。 毕竟在50年代,我国的白酒行业刚刚起步,而五粮液当时也是借由国家力量迅速发展起来的,所以影响力自然比不上后来居上的茅台酒。
到了80年代,随着计划经济向市场经济的转轨,各种品牌的白酒纷纷出现,这个时候五粮液的竞争力才显现出来。经过几十年的深耕细作和市场开拓,如今的五粮液已经是国内数一数二的白酒品牌了,品牌影响力当然也不亚于茅台酒。
而提到价值,我们不得不提到影响白酒价值的重要因素——窖池。说到窖池就不得不提到泸州老窖,要知道,如今人们一提到窖池,第一个想到的就是泸州老窖。而这主要得益于泸州老窖在1324年就开始使用的窖池。这些老窖池是泸州老窖赢得“酒中泰斗”、“浓香正宗”称号的根源所在,也是其价值的重要体现。
同样,对于五粮液而言,最大的财富就是其拥有1789年就开始使用的明代古窖池群以及现代大型固态酿造生产基地。正是因为这些宝贵的资源,五粮液才有了今天“浓香型白酒典型代表”的称号,也为其价值的实现提供了物质基础。
影响白酒收藏的另一重要元素是陈放时间。众所周知,新酒的口感往往刺激性比较大,味道也比较冲,陈放一段时间之后,白酒中的醛类和醇类会缓慢的发生分子重排反应,产生新的酯类等香味物质,使得口感变得醇甜、丰满。因此不少消费者都喜欢购买陈放了多年的酒。
一般来说,陈放的时间越长,白酒的收藏价值越高。而且这也符合人们的消费习惯,年轻人总是喜欢买新酒喝,而年龄大一些的人总是喜欢买陈放多年的酒。不过值得注意的是,并不是年份越久的白酒其收藏价值就越不错。这与酿酒的工艺和酿酒的环境密切相关。如果是采用传统的纯粮固态发酵方法酿制的白酒,并且储存环境适宜,那么的确越陈越香;但是如果是采用新工艺白酒或者勾兑而成的白酒,那么即使放上几年,其风味也不会有什么明显的改变。