中国书法为什么那么多？
题主所提的问题比较宽泛，也许是我理解的能力有限，没有完全把握到题目要阐述的意思，所以只是从我个人的角度来谈下我的看法。 首先，就“中国汉字”与“中国书法”的关系问题而言，我们通常认为，字是由笔画构成的，而笔画又是具有具体形态的（点、横、竖、撇、捺等）。也就是说，我们认为一个字是由若干笔画组成的。但这种想法其实是一种简化，一种概括。因为实际上，任何字形都是由许多部分组成的，这些部分叫做字的部件，任何一笔笔画都不能单独构成一个完整的文字。而且，虽然同为一个字体，不同文字的字形也有较大差异（比如，甲骨文、金文、小篆以及隶书、楷书、行书的不同字形），这是由于汉字的构字方式造成的。
我们知道，在古代，人们造字的方法一般有两种，一种是增加偏旁部首，也就是给已有的字形添加符号，使其变得复杂；另一种是改变字形中某些笔画的形状和位置，即所谓“变形”，来创造新字。比如，用“木”作偏旁构建新字，“森”“林”“树”……；又如，把“高”中的“高”换成“山”，变成“崧”，等等。总之，任何一种字，都是通过增减笔画或调整笔画位置的方式构造而来的。
那么问题就来了，既然一个字是由若干笔画组成，而每个笔画都是有形状和位置的，那么同一个字不同的书写者写下时，笔画的形状和位置就不可能完全一样。这就是题主所说的“书法字体的多样性”。 其次，我们再从“写字”与“书法”的角度来看待题干的疑问。这里需要先简单阐述一下二者的关系。简言之，“书”就是“书写”，而“法”则是“方法”，“技巧”或者“规律”。当然，这里所说的“书”与“法”，是广义上的“书”与“法”。狭义的书与法，则分别专指“写字”和“持笔”的基本方法。
广义的“书”包含“写字”和“书法”两个方面。其中，“写字”侧重于表达意思，是实用为目的，其载体主要是纸张；“书法”则侧重在审美方面，其载体主要是碑石、青铜器、竹木简帛以及其他材料。当然，在现实中，这两种行为往往很难区分…… 综上所言，题主所说的“字体的多样性和字体减少的不确定性”，正是我国汉字书法艺术的独特之处。