港币中国银行券多层次水印？
这问题有点意思，以前没人研究过（我指的是学术界）吗？ 1983年香港发行了新版的50元和100元塑料钞，首次在钞票上采用多层湿印刷技术（也就是题主说的“多水印”），这种技术在当时是非常先进的防伪措施之一，世界上很多国家都在使用这一技术。
所谓“多层湿印”技术就是在印制钞票的专用设备里，把纸张压着浸入染缸，让墨水透过纸纤维间隙渗进去形成印迹，然后干燥固化，最后得到带有颜色凹印的纸张。因为墨水是渗透进去的，所以从正面看着是彩色的，到了背面颜色就浅了很多。而且因为是从里面透过的，所以用手指甲刮划会露出底色（这个实验我在网上找了一个很清晰的图片，链接放最后了，大家可以看一下） 用“多层湿印”技术印制出来的钞票，再经过凹版雕刻制版，然后由胶印机印刷出2张一模一样的钞票，最后用热转移法将图案转移到膜袋上，就得到了我们现在所看到的香港纸币。
之所以采取这样的繁琐的工序是为了防止伪造。因为伪造者只要掌握了印刷技术和图形，就可以仿照印出来，但要仿照凹印的触感、指纹、荧光等特征就需要付出一定的代价，且很难仿到非常接近的程度。而采用了“多层湿印”技术的钞票，其凹凸感、指纹和荧光等特征都是模仿不出来的，给防伪增加了不小的难度。
不过由于当时技术条件的限制，这些钞票发行不久就被全部收回并销毁了。原因是这些印有立体人像和凹凸感的钞票如果流进市场，会给假钞制造者提供非常有价值的仿造线索，从而加大纸币的防伪难度。
后来随着技术的发展，香港金融管理局于2007年和2015年先后发行了新版的一元硬币和20元纸币，在沿用旧有的“多层湿印”工艺的同时，又加入了全息加密线和彩色微缩文字等多种防伪措施，使新版纸币的防伪水平更上一层楼。