中国的画法分为哪两大类？
中国画画法没有按地域或学院派、写生派分，只有工笔画与写意画之分，两者各有所长，相互借功补充； 另有一大分类是“师古”和“师今”。这一分类是就学习传统技法而言的，并不是说学古人就是临摹古人的作品，学今人就是说创作现代的作品（虽然不少人在这样做）。事实上，不论是古代还是今天的人，绝大多数画家都是师古兼师今的，只是各自侧重不同罢了。
至于题主说的北派南派，应该是相对于山水画而言的。山水的画法确实是有南北之分的。北派山水多崇古尚意，多用枯墨勾皴，少用色，更不用染色。南派山水则推崇王维，提倡文人画，多以水墨渲染为主，少用勾勒。其实这是一个大概念和小概念的关系，现在所谓的“南派”、“北派”实际上包含了很多不同的绘画风格，不能概而论之。
个人以为一个优秀的画家应该是不受流派局限的，他应该能在各种技法之间自由切换，以适应内容和思想的需求。比如齐白石，他的花鸟画可以说是写意中的工笔，而他的山水却又是北派的典型。