什么是隋以来的瓷器？
青瓷起于东汉，南朝和北朝都有烧制。隋的瓷器，在工艺制作和装饰技法上有所创新，烧出了很厚的瓷器。青瓷在隋仍然属于釉陶系统，没有独立出来。唐代制瓷业，是承前启后的时期，开辟了新的历史阶段，唐三彩和长沙窑彩瓷都是唐代陶瓷制作的重要成就。唐以后，我国的青瓷和白瓷开始分成相对独立的两个系统。
五代和宋元时期的南北各大瓷窑，使瓷器的制作进入鼎盛时期。青瓷以浙江的越窑、龙泉窑和福建建窑为代表。越窑青瓷在五代时特别发达，烧制出秘色瓷等精美绝伦的产品，宋以后开始衰落，由龙泉窑取代它繁荣昌盛。建窑主要盛烧黑瓷，其中的建盏，釉色黑而晶莹，有条状结晶，是宋代很特殊很有成就的品种。
白瓷以北方河北邢窑和河南的巩县窑、宝丰窑为突出代表。另外还有陕西耀州窑、山西浑源窑等，都是白瓷的好产地。邢窑和巩县窑的白瓷制作精良，与越窑青瓷齐名，在很长一段时间内南北对峙，相互争雄，民间有“南青北白”的说法。
宋代制瓷业高度兴盛，出现所谓“定、汝、哥、官、均”五大名窑。定窑在河北曲阳，生产白瓷，器形和纹饰都很精美，装饰讲究。特别是装饰技法已运用印花、划花和剔花，形成自己独特的风格。汝窑在河南汝州，烧青瓷，釉色如青天一般，温润如玉，釉面上满布蛤蜊光样的碎片纹，器口有“紫口铁足”的特征。哥窑在杭州郊外，生产薄胎刻花青瓷，釉面自然开裂成冰裂般的纹片，有大开片和小开片，俗称金丝铁线。官窑有南宋和北宋两处，南宋的在今杭州，金兵占领北方时，宋室南迁，曾仿烧汝窑，在杭州凤凰山建官窑，产品特征与汝窑接近。另一处北宋官窑传说在今开封。还有一种说法，认为北宋官窑其实是汝窑。