谁做的瓷器杯子好?

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中国人喝茶,除了要有好的茶叶和好的水外,好的茶具也很重要。唐代著名茶人陆羽在《茶经》中就系统地总结了唐代的茶器,形成了从烤茶、碾末、筛末、取水、炙汤、煮茶甚至饮用、清洁的全套茶器。如烘茶的风炉、煮茶的茶釜、盛茶末的熟盂、滤茶的漏斗和承托茶碗的荼托等。

到了宋代,随着饼茶改为散茶,烹煮为点注,陶瓷的茶具更加向茶碗、茶盏、茶壶方向发展,著名的宋代的建窑黑釉碗便是一例。黑釉茶盏主要流行于当时的福建地区,有“绀黑”、“瑠星”、“兔毫”、“鹧鸪斑”、“银斑”、“玳瑁”等品种。由于宋代流行“斗茶”,即比茶叶质量的好坏,所以对茶盏要求高,宋徽宗在《大观茶论》中就谓“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”所以建窑这种绀黑的瓷器,釉面上有银白色丝状结晶纹的兔毫盏极为著名。

元代崇尚大件茶具,出现了茶汤一注数杯的茶具。明代是“茶道始兴”的时代,据《长物志》、《茶谱》等记载,文人雅士对茶与茶具之讲究已到了不寻常的程度,著名的“茶仙”朱权,自己就制有金银茶具,茶盏尤多。

清代茶具的制作进入了高峰,景德镇、德化、石湾等瓷器产区都有专门烧制茶具的瓷场,清中叶以后,紫砂的出现,使陶质的茶具出现了第二个高潮。清代的茶具主要以成套的茶盘(茶船)为主,茶壶和茶盅(亦称“茶杯”)为副,瓷质或紫砂壶盅。

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