什么决定人民币的价值？
楼上的很多回答都挺正确，我再补充一个吧——货币的流动性。 影响一国的汇率(也就是本币和外币的兑换率)主要因素有：资金流动性、外汇储备量、央行调控政策等。而其中资金的流动性是最为重要的。
所谓“流动”，我的理解就是可以随时投入到生产或消费中的资金数量。举个简单例子就很容易理解：比如你手上有一千块钱，本来想买件衣服，可是看到了一件喜欢的首饰，可以拿来换吗？当然可以，只要你手里的钱流动起来，从口袋里进了别人的帐户，再通过别人账户的流转，最终流到你想要买首饰的手里，这样你的需求就得到了满足。
这就是钱的流动性——只要不违背价值规律并能够实现交易，想怎么流通都可以。 而作为一国政府，总是希望国际间流动的不仅仅是本币（为了国际贸易和投资），而且还要是流动性地金（黄金和白银）和货币（纸币）。因为这样不仅可以达到跨境贸易的目的，而且还可以干预和控制市场的波动，维护本国利益。
然而市场是变幻莫测的，不可能什么都按计划进行。因此当市场出现非正常波动时，就需要中央银行出面，动用外汇储备（这里的外汇储备不是指央行手中掌握的以本币计价的资产，而是以外国货币和资产计算的对外负债，即FDI+ODI+RDI)进行干预。
当然，如果仅仅如此的话，那对汇率的影响还是非常有限的。真正起到决定性作用的是外汇储备中那些流动性最强的资产——主要是美元资产。因为这些资产能够在最短的时间内变成我们可以直接投入生产的资金（无论是投资还是贷款都是要遵循价值规律的，短期内无偿支付的可能性不大）。所以用这些流动性最强的外汇储备资产用来置换市场上的“热钱”，从而稳定本币的汇率。
需要指出的是，在正常的情况下，我们并不希望看到市场上流动的都是流动性最强的资产，因为这会导致其他资产的损失，也就是我们平时说的“损失了收益”。但在这个特殊时刻，为了稳住汇率，这是唯一可采取的策略，虽然代价是最小的成本最高。毕竟，面对汹涌澎湃的“热钱”海洋，如果没有央妈出面干预，我们又不得不面临一次汇改的痛苦。