蒜头葫芦有价值吗？
我表示很奇怪你会提出这样的问题 - 为什么会有这样的疑问呢？是因为你自己或身边人因为吃蒜头导致一些不良的反应么？是拉肚子、眼睛痒、流眼泪...还是口臭？（因为我以前也不爱吃大蒜，有次吃了整整一罐，第二天臭的连澡都不想洗！） 那么，现在来讨论下关于你提到的“中毒”问题。首先需要明确一点事实，大蒜本身并不具有毒性，而能够对人类产生毒性的物质是大蒜里面含有的蒜氨酸和蒜酶。当大蒜被切片后，里面的蒜酶遇到空气中的氧气，会迅速发生反应生成具有刺激性的化合物，这种含有刺激性物质的化合物就是大蒜的味道的来源，也就是所谓的“有毒成分”。但请注意，这个“有毒成分”只是对眼睛、鼻子等有轻微的刺激作用，并不会致命。当然，如果你吃得是大蒜泡酒或者和其他药物一起服用的话，那就另当别论了（比如有消化道溃疡或正在服用了含有巴比妥类药物的人不宜多吃蒜）。
回到正题。如果只是因为吃了蒜头出现一些不良反应而打算抛弃它，大可不必。你可以尝试以下方式解决： 食用大蒜时，可以先将其置于沸水中浸泡片刻，这样可以有效地消除大蒜中的有害成分。在烹调时可以多放些植物油，让油覆盖住大蒜，这样也能起到一定的降低危害的作用。 如果是在吃完大蒜后出现了急性中毒症状，可以在嘴里含一勺醋，慢慢吞咽下去；也可以含一小块肥皂，慢慢地嚼碎后咽下，或用浓茶漱口，再猛喝一两瓶啤酒，就可以减轻中毒症状。 最后需注意的是，当你发现自己吃蒜以后身体出现不适症状，应当减少此后继续摄入大蒜的量，而不是一次性大量进食，这样会引起更为严重的不良反应。