奇楠沉香为何价值这么高？
简单点说，因为奇楠是檀香属植物里香味最出色的一个品种。 前面很多答案都说到了，奇楠的香型属于檀香里的“花香型”。在所有的檀香属植物中，花香型的檀香只有两种，它们就是檀香和奇楠。所以从这个角度去理解，奇楠被称为“香气之王”就不足为奇了。 我曾经做过一次简单的调查，询问身边的人对“好闻”“香味浓郁”之类的定义，得出这样的结论： 在所有的人眼里，所谓“好的味道”其实都是相对而言的，不同的人对“好闻”的定义也是不一样的。但是，人们对于“好的味道”的想象，其实都指向同一个方向——更接近于鲜花的芬芳。
所以我们常说，玫瑰的香气很迷人、茉莉的香气很清爽、兰花的香气很幽远……而奇楠呢，据说能够与茉莉花、薰衣草等这些花草平起平坐，可以说是很厉害的了~ 而造成这种差别的原因，是因为奇楠的化学成分与其他的檀香有着明显不同。 前面说到香气的组成，通常包括醇类、醛类、酯类、内酯类等物质，其中起到主香作用的是醇类和酯类化合物。
根据目前学界的研究，已经发现的具有香味的醇类化合物有59种，而具有香味的酯类化合物更是超过260种！ 正是由于这类化合物的存在，才将奇楠与其它檀香区分开来。 有学者对奇楠进行了系统的化学成分分析（见下图），结果发现，除了含有醛、酮、酚、烷氧基等化合物外，还含有双烯、三烯以及少量的四烯烃类物质；还发现了被称之为“γ-丁内酯”的成分，其含量高达47%。
而这个被称为“γ-丁内酯”的成分，正是造成奇楠独特香味的罪魁祸首。 这个叫做“γ-丁内酯”的物质，具有独特的玫瑰花香，并且已经在许多的品牌香水里面出现了。
比如我们熟知的法国品牌“Dior”——迪奥的真我(Miss Dior)香水，里面的主要香料之一就是一个叫做“乙酰苯甲酰苯”的香原料，学名叫做“苄基丙烯酸乙酰苯甲酰苯酯”，正是由于它的加入，让这款香水拥有了独特的“牡丹花香”。 而在宝岛台湾，有个著名的香料公司叫“台糖”，它推出的“台糖香精王”里就有用到了α-蒎烯、β-蒎烯这两兄弟，它们可是奇楠皮里重要的香料成分哦～