新会陈皮是柑普茶的原料，具有药食同源的历史，《本草纲目》、《神农本草经》、《岭南药志》等古书均有记载：“柑皮利小便”、“柑皮止渴生津”、“柑皮消食健脾”；现代药理研究证明，新会陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B1、维生素C等多种成分，对胃肠道、心血管系统都有一定的药用价值[3]。
周选松擅长山水、花鸟，以山水见长。艺术上追求笔墨、图式、构图、意境的高度统一与和谐，形成了清润、隽永、空灵、旷达，又不失浑厚朴实的绘画风格，有深厚的传统功底和浓郁的现代意识。周选松出版有《周选松山水画集》等，入选《中国当代书画家名录》，《中国现代书法界人名辞典》等。