什么是翡翠的肉？
很多人买回翡翠后，总觉得自己的翡翠种不够老、色不够阳，或者总感觉少了点什么，其实可能是你的翡翠“肉”太少了！那么到底什么才是翡翠的肉呢？ 严格来说，我们肉眼所看到的翡翠的形态是由翡翠的结构决定的，而翡翠的结构主要是由晶体之间的结合方式形成的，不同结合方式的晶体所呈现出的结构也就不同。
一般来说，我们可以将晶体之间的结合方式分为三种类型： ① 镶嵌颗粒状（或粒装）结构也叫粒装结，表现为细小的晶体排列紧密，且有一定的方向性；
② 纤维状结构，表现为晶体互相排列呈散点状或是线状；
③ 交织状结构，是指前两种结构的混合体，也就是上述两种结构的相互交织在一起。 在所有类型的结构当中，只有镶嵌颗粒状的晶体，其表面是最易于观察到的，也是我们在鉴定工作中最常看到的一种结构，所以这里就主要来讲一讲这种结构是怎么形成的以及它的特征是什么。
镶嵌颗粒状结构一般是由硬玉矿物（主要为粒状变晶结构）集合体组成的，也就是说，这些硬玉矿物的结晶程度较高，并且它们在空间上彼此镶嵌，形成了类似玻璃的光滑表面。
通常我们把那些具有高结晶程度和高抛光度并且没有明显的可见裂隙的硬玉矿物集合体称为翡翠的"肉"，它是决定翡翠颜色、透明度、质地细腻程度的最重要的外在因素之一，是评估翡翠品质的重要指标。 影响“肉”质量的因素有绿色成分、杂质含量、纹理方向等。
① 绿色成分 因为铬元素致色的绿色是有一定的活性的，它会逐步扩散，最后均匀地分布在硬玉矿物中，因此我们就会看到一种渐变的色泽分布，而不是一种突然变化的过程。而且由于光的吸收和反射作用，越靠近表面的区域，其绿色的浓度也会相应的降低；相反，如果绿色集中在晶体的内部，那么它的质量也就会相对较好。
② 杂质含量 其实不管是天然翡翠还是人工处理的翡翠，都是存在杂质的，只是数量多少的问题而已，而在大多数情况下，我们只能看到肉眼可辨的杂质，对于非常微小的杂质，则需要借助仪器才能观察到。 对于天然翡翠来说，由于其形成过程比较缓慢，所以其中的杂质多为矿物质的聚集体，这样的杂质较多出现在翡翠的底子上，也被称为“脏”。而对于人工处理的翡翠来说，由于染色剂等物质的加入，其杂质往往较多，并且较容易发现在雕刻件的线条边缘处，比如下图中画圈的部位。 所以，大家在选购翡翠的时候，一定要注意观察，看看是否有肉眼可见的杂质存在。
③ 纹理方向 除了上面的两点之外，我们还需要注意一下翡翠的纹理方向，这是因为天然的翡翠往往都是立体状产出，所以在对其进行加工时，其表面纹理往往会呈现出交叉状，也就是我们常说的丝絮状。而经过染色的翡翠，其纹理通常会较为平滑整齐。