有没有民国七年壹圆袁大头？
从你的描述中，我推断你看到的"民国七年壹圆袁大头"应是“中华民国七年造”的臆造品，据我收藏这二十年所见真品及假品的情况，当时铸行“中华民国七年造”的只有袁世凯壹圆和欧阳洵像壹圆铜元两种，而你所说的“壹圆”元像没有见过，也可能是壹角、贰角或五角的，因当时除了小银币外还铸行了多款铜元，当然当时铜元不值钱像现在的一角钱。
以上我的推断正确吗？请你见到真的“中华民国七年造”的袁大头和欧阳洵像壹圆后通知我，我的手机是13801062989。
至于你所说“正面好像都是手工刻成的，反面是机器浇铸”，那是正确的，当时仿铸的假袁大头很多，正面都是刻的，反面也是机器浇铸，但一眼看上去铸工要比真品差多了。而你说的刻字母的机器刀工，虽然比不上现代的激光刻字，但是与真袁大头相比差很远很容易分辨。
至于“为什么‘中华民国七年造’的袁大头有那么多品种的？”是因为当时铸行的种类太多，除小银币外，还铸行了多款铜元，而现代的收藏者只认定金银纪念币及各种纪念章，其实现代的假币制作者也是从真品中找到设计灵感，在真品上按自己的创意稍微改动后浇铸而成的，只是改动的程度不大，所以很容易分辨，而当时的小额铜元没有人收藏，流落民间的很少。
当然还有另外一种可能性，就是你看到的“中华民国七年造”的袁大头是铸造后未被发行使用的袁大头，因年份不对而被回炉重铸，这种可能性也是存在的。
还有就是“中华民国八年造”的袁大头也见到了，只是比“七年”少很多，当时可能出了一些样币，但发行量应该很少且最快被收藏家收走，很少流落民间。
至于“有见到“中华民国八年壹圆”的，这是真品吗？”应该是真品，但很少，且没见了几年。